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畲家稀密白茶-品鉴结缘第六场:这一味“毫香蜜韵”值得品亦值得藏!
来源:原创 作者:老魏 时间:2019-11-06 17:14:00

白毫银针,作为白茶中的最高级别茶品,名气不用多说。以往我们喝银针,多喝新茶,喜其滋味鲜美,而说起有年头的银针老茶,相信白茶市场上都是比较少见的。银针无比丰富的内质使得所制之茶,汤感饱满且耐泡,这是牡丹和寿眉都无法企及的。茶友都知,我每年的银针只做一款,多数都是自己存着,放出的很少。

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很多茶友说银针滋味太淡、没味,尤以平时习惯喝普洱、岩茶的茶友为主,其实在白茶中,淡而不薄方见其品质。你可能不习惯银针入口那种清甜之味,但在你细细品呷之后,你会发现茶汤却有甘醇饱满之气,让人惊喜。在后期转化中,内质不断沉淀累积,其汤感更加厚实,如米汤般稠润甘甜,却又不失鲜爽灵动之气,让人愈发迷恋。好的银针,首先自然需要良好的存储。今天为茶友请出的这款2014年极品银针,经过了5年的自然仓储转化,干茶外形转化成了自然的黄褐色泽,芽头粒粒饱满且富有生机。冲泡开来,原本的花果蜜香也变成了陈香以及特有的梅子香,而毫香依旧明显。茶汤醇厚、顺滑,褪去新茶时的轻飘之气,香韵沉沉入水。以喉韵尤为明显,喝过之后,香韵久久不散。

此次老茶银针分享,依旧是以10斤结缘各位新老茶友:最低2两起售(可做单泡品鉴装或定制结缘分享装),缘赠一两2014年极品牡丹;半斤可做长期存储包装,缘赠一两2018年极品银针;一斤缘赠一两饼2014年寿眉饼

揭秘资深老茶客的茶叶柜,原来挑剔的他还藏了这些茶......

白毫银针,只采肥壮的单芽,更难得之处在于头采,产量稀少,是白茶中的极品。采摘来的芽头炒不得、揉不得,通过阳光萎凋和室内自然萎凋相结合,达到茶叶最佳的风味。后期通过碳煴、回火等工序,进一步提升了茶叶的口感。

2019年极品银针,刚注水,清新的花香与毫香弥漫了整个屋子。淡淡的清甜,香而不浓,充满着自然的味道。汤色清澈透亮,汤水里漂浮着细小的茶毫,花香与毫香入水,滋味鲜爽灵动,甘润无比。这款今年新的白毫银针,可以说鲜香又靓丽,喜欢汤感清新,鲜爽,柔软的,现在入手便可一品其味。喜欢口感醇厚的,不妨可以再给它些时间,细心地储存,耐心地等待。

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2016年极品银针,历经三年仓储,新茶的清新芬芳已然转化为醇厚甘甜,如今,对于喜欢老茶的茶友来说,这种年份的陈茶,已达到最佳“赏味”时期。开汤后,茶汤是浅浅的杏黄色,清澈透亮,汤水稠润细腻,内敛却不失鲜爽之气,清甜润、甘醇,花香毫香馥郁,饮之微微生津,舒畅清爽。随着冲泡,白毫褪尽,此时便是它真正的茶味,微微的甘苦味会慢慢展现,口腔的回味层次分明而丰富。

今天以上两款银针依旧各拿出10斤,无论你是想一品鲜爽或感受老茶陈韵,我的这两款茶,一定会满足你!而且对于喝茶多年的老茶客来说,银针是必藏茶品之一,无论从口感、香气来说,我的银针综合表现力一定会惊艳到你:搭配满购2000元,缘赠一两2018年特级牡丹;满购3500元,缘赠一两2018年极品银针;满购6000元,缘赠一两2016年特供牡丹茶。

这些年老白茶可谓风头正盛,但是通常年份较老的白茶多出自于寿眉等级,就牡丹或银针级别而言是相对比较少的。一是产量少,二是价格高,再来白茶对于储存也有一定的要求,所以如今在市面上能寻到一款5年以上高等级牡丹或银针等级的老白茶是极为不易的,我想这对于喝茶多年或关注白茶市场的茶友都知我所言非虚。

上午有的茶友一直给我微信包括评论中留言说,你的银针价格太高了!关于这个问题,其实有跟茶友聊过很多次,今天就再跟茶友聊聊这个问题。关注我今年春茶价格的茶友都知,今年春茶的预定价格与去年保持相同,而今年点头镇茶青市场,银针等级茶青价格同比去年涨幅近25%左右,在原料、工艺、运输、存储成本不变的前提下,可以说我为茶友保持住了价格,保持住了茶人于茶友分享好茶之情。有的茶友会说,可是你的2018年银针涨价了啊。确实是这样,但一年陈的白茶,其品质与新茶品质自然有高低。茶友都知,白茶随着时间沉淀,其内质不断转化累积,它的品饮、收藏、养生价值亦不可同日而语,那价格自然有涨幅,这也就是为何往年白茶价格连年看涨的原因所在。

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说实话,其实11月份搞的这次品鉴分享活动,初衷就是为了让茶友认识到什么是正宗福鼎白茶,其香气、口感到底如何,这也方便茶友在寻茶之时,能有的放矢,对于商家所推出的茶品能品出一二,这样也不至于被不良商家所欺骗。最后还是希望茶友能在我这里,看到、学到、寻到属于自己的茶品,无论品藏!

 



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