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白茶有哪些,种类有哪些
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-09 09:18:00

白茶属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品,产区分布广泛,包括的品种也比较多。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。那么,白茶有哪些种类呢?

白茶有哪些?白茶的产区主要在福建省的一些县市,茶区内丘壑起伏,常年气候温和,雨水充沛。山地多以红、黄色土壤为主,酸度适宜。白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的,采自大白茶茶树的品种叫大白,采自水仙茶树的称为水仙白,采自菜茶茶树的称为小白。又因为采摘标准的不同,而将选采大白茶单芽制成的称为银针(也称为白毫银针);将选采嫩梢芽叶,其成品茶茶色如花朵的,称为白牡丹

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白茶的采摘要求鲜叶三白,即嫩芽及两片嫩叶都要满披白色茸毛。,白茶的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。

白毫银针

素有茶中美女茶王之美称,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。

白牡丹茶于1922年创制于福建省建瓯县的水吉,水吉原属建瓯县,据《建瓯县志》记载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广裘约三十里。此后,政和地区也开始产制白牡丹,并逐渐成为白牡丹茶的主要产区。目前,白牡丹的产区广泛地分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县。

寿眉

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,目前在建瓯、浦城等县也有生产。

贡眉

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产最最高的一个品种,其产里约占到了白茶总产I的一半以上。

制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

新白茶

产在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

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白茶有哪些呢?通过以上介绍,相信你对于白茶有哪些种类有个大致了解,通过细细品味白茶茶叶的故事,找到属于自己的茶艺人生。

 



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