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贡眉
来源:原创 作者:唐先生 时间:2019-03-15 01:21:00

  贡眉又叫寿眉,是中国六大茶类之中的白茶,白茶主产于福建省以及其周边地区,是白茶中产量最高的一种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。贡眉以菜茶茶树芽叶制成,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用"大白"来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。我国最著名的白茶非贡眉福鼎白茶莫属。

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有人说,贡眉跟寿眉是因为品质上细微的差异,才会有了贡眉寿眉这种叫法上的差异,本质上二者是同一种,就像开水和温开水的区别一样。说起贡眉就不得不说贡眉名字的由来了。事实上,贡眉这个名字,还是新中国之后才开始使用的。从林金团先生发表在《中国茶叶》上的文献——《关于贡眉白茶》中,我们可以了解到:在上个世纪40年代的文字资料中显示,白茶主产区水吉县的白茶花色品种中只有白牡丹和寿眉,压根儿就没有贡眉这一名称。那么,贡眉这个白茶花色品种是什么时候才有的呢?

多少年来,一直都没人去关心这个问题。直到上世纪50年代初开始,因为出口茶叶中贡眉占白茶总量竟达百分之七十上,而且,其品质总是优于寿眉,这才引起了人们对贡眉和寿眉之间区别的好奇心。于是,通过对建瓯茶厂86岁的李思源和87岁的黄茂德两位老茶师了解。两位老人一直在茶厂的茶叶审评室任茶师。黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个品种。李茶师说贡眉是1953年由省农林厅安排生产的,原料就是原来加工寿眉的小白茶。后来,白茶发展到四个花色品种:白毫银针、白牡丹、特级到3级四个级别;贡眉13级三个级别;寿眉只剩下单一级别。

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本来,寿眉的原料是“南坑白”即“小白”茶。到了1953年,因为好的小白茶都提取去加工贡眉了,所以,贡眉就是上乘的寿眉。从此,寿眉成了低档茶。

其实从这里也可以看出一点,就是“贡眉就是品质上乘的寿眉”。不去计较贡眉这个茶名到底是什么时候开始用的,可以确定的是贡眉品质上要优于寿眉,知道了这一点,茶友们在选购的时候心里就有了自己的一杆小秤,是选购一分钱一分货的寿眉,还是退而求其次选择所差无几的寿眉就是仁者见仁智者见智的决定了。



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