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你真的了解寿眉吗?
来源:原创 作者:王先生 时间:2019-04-01 10:36:00

在福鼎,寿眉采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶或小菜茶的一芽四五叶以上,此刻的芽细长瘦小,形似眉毛而得名,叶背茸毛晶莹透亮。寿眉的产量是所有等级中最多的,差不多占白茶总产量的百分之50%以上。

春季采摘:采摘鲜爽甘甜的春季寿眉;夏季不采摘:由于天气闷热,大部分不采摘这个时节的茶叶;秋季采摘:此季采摘的寿眉也含白露、寒露,按照时令来区分寿眉的品名;

茶叶的好坏是由诸多因素决定的,从等级划分上来区别白茶的好坏并不适合。 

寿眉虽然叶子、茶梗较多,但完全不影响上等白茶的口感,制作精良,保存完好,发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针口感更佳。 

寿眉虽叶片多,但滋味也有很多层次上的变化,从荷叶香到枣香再到药香,香气的转变也是因为随着年份的增加有不同的转变。

喜欢寿眉的话,茶友们可喝老茶存新茶,但市面上七八年以上的老寿眉其实量就已经很少,当地人大多喝的也都是3-5年之间的陈茶居多,茶友们在选购老茶时需注意这茶的真实年份以及着口感还需按照自己的喜好来选择,在选购老茶时,先看其形是否做旧,再闻其香是否干净,最后看茶底,茶叶是否鲜活弹性。

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其实,不少寿眉原料用的是含梗的粗老叶,比那些嫩叶做的所谓高档茶确有独特的优势。好比现代人开始吃粗粮,它的营养功效,全在这个“粗”字里。

老寿眉“药性”的关键因子:黄酮。它是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物,其功效表现在它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生;其次可以改善血液循环,可以降低胆固醇,改善心脑血管疾病的症状;再次可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛,可以用于各类敏感症。 

  粗老叶富含木质纤维和茶多糖。这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能,粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的510倍。茶多糖对降低血糖有显著功效。它可保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动,从而起到降血糖的作用。长期饮用白茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。 



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