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2019,你在你的那一杯茶中,看到了什么?
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-12-17 17:36:00

今天想和茶友聊的是,在茶的,在茶这面镜子中,你看见了什么?在“看见”这条路上,一杯茶赋予我们的,往往是拭去浮华后的真实与质朴。陆羽在《茶经》中说:"茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。"其实现代人重拾饮茶的趣味,这本身就算是一件幸事。我想现在饮茶应该令人觉得放松,而不是端着架子坐在那里。只有放松下来,才能愉悦、平等地品饮和对话。但随着近几年各种各样的茶事盛行,其实有些时候似乎喝茶的精神与本质本末倒置了。我想喝茶是一种实现与他人和自我交流的方式。与人喝茶,是一种打开,一种交流。与自己喝茶,是一种清醒,一种回归。

爱喝茶的你一定听过“一期一会”这个词,跟有些人在一起喝茶,有那么一刻,会让你觉得彼此仿佛认识了很久。而你眼前这杯茶,不只是它的表现力如何全面,而更重要是传递了只可意会不可言传的东西。这也正如明代余绍祉所说“真正妙绝,到者方知”。生命中的每一个当下都不会再重来,重来也不再是当下这份感受。眼前的这一杯茶,都是此生唯一一次,而此时我看见了与友人这份相遇而欢喜和感恩之情。

我的一位茶友昨天发来一张图片,在标签之上,自己标注了白茶存储时间,还告诉我说同时记下了第一次品饮的感受。其实很多茶友是这样的,每年春茶有新茶喝的时候,都会习惯性的拿一些,迫不及待给自己先来上一壶,觉得适口,那就再邀三四朋友,大家一起分享。但新茶是不断地,先前存入的总是喝不完,这样新旧交替,茶友想必都知,最后的结果就是先前的茶被不断往下叠到了柜子下边,而此时你看看当初的标记,发现有些茶已经成为有些年头的陈茶了 而此时,在这一杯茶中,我们看见了:能留下来的,都是最本真的样子,真实又自然。

对于追求白茶极致纯粹的茶友来说,一盏白牡丹不知征服多少茶友挑剔的味蕾!那股由口至心绽放开来的清雅悠扬、细腻馥郁,以清晰自如的方式,简单又真实地让你领略到传统手工白茶特有韵味。说到手工制作,不得不提的就是白茶制作过程中的萎凋工序,阳光萎凋能够赋予茶叶大自然的能量,更多的保留茶叶原始风味,包括茶香,茶汤的口感鲜爽度都会更高一些。一款优质白牡丹茶,在温杯暖盏间,从茶则滑入盖碗,贴边缓缓注水。茶汤橙黄清透,入口甜柔稠糯,汤感细腻扎实,香气柔和馥郁。懂得每一片茶叶,珍惜每一杯茶,自己方能寻得一些对茶的感悟和体会。

今天为茶友推荐的这款白茶牡丹茶,为2015年极品牡丹,陈存至今已有4年之久。出汤后会发现汤色金黄澄澈,色调清雅通透。再品茶汤,滋味丰富,花香的柔软在口中婉转回甘,裹挟着淡淡药香冲击你的口鼻,又有着高山茶树特有的气息,细细品来层次非常丰富!这款白牡丹茶,处处透着纯质自然之味,无论是从茶香还是杯香,在茶汤中都可以窥见,有耐心的茶友不妨可以此时入手存放个三五年,喝起来滋味会更加丰富。


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