白茶知识问答 /QUESTION

当前位置:首页 - 白茶知识问答 - 匠心独具,白茶在茶人手中焕然重生!
匠心独具,白茶在茶人手中焕然重生!
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-10-21 16:13:00

一门手艺,承载了祖辈人的心血,它不仅仅是一种谋生的工具,更是一种情怀,一份坚守和一份责任。当然,也有很多茶友对此会有误解,究其原因,还是市场环境的问题。茶友都知以前福鼎白茶都是以出口为主,近几年才转向国内,以其口感普适性,兼具养生、收藏价值而备受爱茶人所推崇,自然当事物发展到一定阶段,就会生出一些我们不愿意看到的市场诟病,为人所不齿。

而在这种情况下,可想而知,茶友一旦入坑,掉进茶商设计的陷阱中,那么在寻茶之路上,都会对茶商、茶农产生一些负面、抵触情绪,这是无可厚非的,我也非常理解这部分茶友的心理。因为作为消费者来看,买到适合自己的茶,或品或藏,这是再正常不过的事情,而作为制茶人的我来说,茶友可以对我品质有顾虑,可以怀疑我做茶的初衷,但在这里还是请茶友相信魏某的为人,相信我的手工茶品质。

老白茶经时间沉淀,会“越陈越香”,而对于制茶手艺来说,岁月的加持,更会加深制茶人对制茶的理解,尽管制茶之法熟稔于心,但制茶手艺依旧离不开每一年茶季日复一日的锤炼。每一步、每一节点,无不小心翼翼,悉心呵护,因为制茶人相信,草木有灵,无论成茶后还是后期存储,时间终会带给茶友答案。相信很多茶友了解过白茶工艺,也有很多去亲身体验过制茶,相信对工艺都有一定的了解。我们拿萎凋来说,采摘后的茶青在摊晾在竹篾之后,要进行室内与室外复式萎凋。每日需观察茶青变化,根据茶青走水情况,实时合理做调整。

喝茶,相信已经融入很多人的生活中,无论你是大杯泡茶或小口品饮,茶汤总是要入口的,而喝懂茶的关键就在于茶汤入口后的那几秒钟!有的茶友会说,这种说法过于夸张,其实事实就是这样的。

一小口茶汤进入口中后,含在舌尖,舌头稍上抬,嘴唇微微张开往里吸气,使茶汤在舌头上“翻滚激荡”。不仅可以呈现出滋味的细节,让香气更滋味充盈整个口腔,还能够辨别出是否苦涩、带酸等,几口过后便能感受到回甘了。自然,这需要不断地练习和积累,方能水到渠成。其实,其实,只要茶汤入口别那么快咽下,让茶汤稍微停留在舌头上两三秒左右,相信大家都会感受到一些细微的区别。茶友都知道,自己的身体是永远不会欺骗你自己的,当茶汤入口,舌头有了时间去辨别出更丰富更有层次的滋味,然后传输到你的大脑,自然就会告诉你这茶怎样。

上述所说,是通过多次品饮才能“培养”起来的。我的很多茶友就是这样,每次都会搭配选择一些白茶,然后回去慢慢品饮,当你的“味觉记忆”形成,那茶品品质好坏,自然能喝出个大概!



tag标签: 白茶
分享到:
白茶100

每日前3名加粉者送 20元现金红包并有精美礼品赠送

版权声明:本文为白茶100原创内容,转载请注明出处,如有侵权,本站有权利追究其法律责任。

    白茶100More+

  • 七彩跳跳糖: 抓住了双十一的小尾巴,买些尝尝。...
  • 杨芃: 魏老师讲解的很到位...
  • 杨芃: 谢谢老魏的品鉴分享,学习到很多知识...
  • 迷你青柠: 正好赶上活动季节,买来尝尝鲜。...
  • 树树鼠: 看着让人想要尝试一下,颜色很漂亮。...
  • 茶艺新星: 讲解的很好,值得一试。...
  • 茶话: 魏老师的文笔一直都这么得好...
  • 杨芃: 谢谢魏老师的分享,真的很专业...