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老白茶,走进它,才能喝懂它!
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-09-23 15:04:00

人找志同道合,茶觅气味相依。没有特殊的、非茶的气味,口感又符合自己喜好,那这款茶对于你来说,就是好茶。就白茶来说,无论是新茶还是老白茶,无论是饼茶还是散茶,或许你爱的茶并非贵如老茶,名比银针,看起来也未好过品牌茶,香堪牡丹,但当茶汤入口,感觉自己与茶的气息相融,饮后让你感到无比喜悦,“好茶”如此是也你可以日常随饮,也可以纳入收藏,静待其更惊艳的表现,总归来说,只因这款茶适合你,或有养生之需,或有品饮之好。

现在无论去哪,若问起喝什么茶,总有人会兴致勃勃提议:“喝老茶啊!”说起“老茶”这个概念,很多人喜欢用年份来定义,年份越长,自然就越“老”。一款真正的老茶,最主要的还是在于它的转化。

随着时间的沉淀,使其转化有了无限可能,最明显的便是体现在了老茶的口感上。老茶相比新茶,干茶色乌褐油润,不似新茶那般鲜绿与香气高扬,其香更加丰富多样,从内而外,散发着沉稳的气息。滋味醇厚甜润,汤汁稠润,顺喉而下。在这里值得一提的是,很多茶友在喝完老茶后,都会说到体感,其实这种感知在中医上叫:补气。喝几杯汤感醇厚、回韵深长的老茶, 整个人身体暖和,通透舒畅,中正润和。老茶浸润着岁月的秘香,在它的浓酽和醇厚中,更贮藏着传统工艺的身影。不仅感受最纯质茶香味,还可以在老茶中看到曾经制茶工艺的身影,感受白茶制茶工艺与时间在茶品上留下的痕迹。

老茶,得之不易,要懂它,更难,一定要抱着一种健康的心态喝老茶,扎扎实实地泡它、喝它、享受它,而不是盲目地只为了它“年份够老”和“价格”才喝它。

不知有多少位茶友之前说过我的茶价格高,但同样不知有多少位茶友反馈过我的茶品质好。何为品质,如何界定,相信茶友都有自己的理解。茶为入口之物,无污染、干净为其根本,那茶能入口就算品质茶吗?当然不算。记得有位茶友说,我买的茶口感与你家品质相差无几,价格却低很多。首先,即使是相同等级白茶,但不同原料、不同工艺、不同存放环境,其品质若说相差无几,我想这是不成立的。当然,这里并没有否定茶友这款茶的品质,可能我做出的茶没有茶友这款茶好,也可能我的品质会更高,但从我采摘、制作到存储,其中成本相信茶友都有估算。作为一种具有较强流通性的产品,在品质基础上定价,物有所值,这就足够了。没有作假,没有欺瞒,并不是说我定了200%的价格,带给茶友50%的品质,喝过的茶友都知,不敢说品质能做到100%,但绝对做的是好品质,良心茶。在杯盏之间,对于白茶,希望茶友喝得真性情,品得生活味,感恩每一份茶缘


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