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白茶为何分新白茶,老白茶,有什么区别那
来源:原创 作者:admin 时间:2019-09-20 10:16:00

中国茶叶的开发,有时是秘密,培养这些罕见的,尊贵的茶。诗人们把这些特殊的茶叫做白色像云,像梦一样绿,像雪一样纯洁,像兰花一样芳香。深受人们喜爱的白茶为何分新白茶,老白茶,他们之间有什么区别那,勿要着急,且听我分享一下。

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色系还是偏向绿,就算是秋寿眉,它的叶绿素也不会完全分解,仍然有部分留存在茶叶。新白茶的白毫色白,清晰可见,且覆盖均匀。就是新白茶。

不过就秋白茶来说,与之相对应的老白茶的颜色并不会非常的统一。

毕竟在新茶时期的秋白茶,颜色也是五颜六色的。叶张阔大粗硬的叶片,在蜡质层的保护下与氧气反应较慢,相应的颜色变化也较小。

新白茶的香气偏向花香和草木型。特别是新白茶,由于叶片中含有的叶绿素含量多,所以香气中总是偏向禾本植物。春白茶当中的花香偏向清新淡雅,如雨后绽放的花朵。秋白茶的花香则甜香馥郁,更热情奔放。

老白茶的阅历相符,老白茶的香气偏向木质类,兼有花香、果香和药香。香气虽然内敛,但聚而不散,转化良好的内质物,是老白茶香气经久不散的坚实力量。

等到老茶时期,白茶当中的内质转化良好,氨基酸终于不再独占鳌头。茶多酚被转化为其它物质,老白茶当中的黄酮类物质增加。老茶汤的汤水稠滑劲道,与新茶的莹润不同,老白茶的汤感像是一整块儿的布丁,胶质感极强。

且老白茶当中的涩感物质转化为其它,口感相比新茶更加温和。爱喝老白茶的人,一定要试试煮老茶,那劲道醇厚的滋味,入口既滑入喉咙的凝汤质地,没有几个人能够拒绝。

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从健康养生角度看,老白茶优势明显。白茶未氧化,未经发酵,性偏寒。新茶表现尤其明显,因此,对于很多身体本就偏寒的人而言,不适合大量喝新茶。而老白茶经过陈化后,衍生出大量的小分子物,更易于人体吸收。吸附性好的果胶物质含量提升,能起到很好的解毒及保护胃粘膜、促进消化。此外,消炎降火、养肝护肝、养心提神等药用价值也得到明显提升。

不论是新白茶还是老白茶,营养成分都是十分丰富的,大家根据自身的爱好找到适合自己的一款茶,找到并品尝自己的茶艺人生。

 



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