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做旧老白茶展现形式是怎样的
来源:原创 作者:admin 时间:2019-09-18 10:22:00

黑格尔的《法哲学原理》曾说过:存在即合理。做旧茶明明面目可憎,食之无味,怎么就成了合理的存在呢?因为某些人的贪念和小聪明,创造了做旧茶。因为某些茶掌柜的利欲熏心,推波助澜,助长做旧茶的邪风。可怜了我们这些爱茶者,平白无故成了“背锅侠”,要冒着买到做旧茶的风险,买茶时战战兢兢,如履薄冰。那么做旧老白茶展现形式是怎样的,让我们一同探寻一下。

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做旧老白茶特性一:颜色黄黑

说实话,做旧茶的外观,并不讨喜,甚至让人心有厌恶。它的颜色,太不自然。甚至可以说颜色太过诡异,黑的不正常。仿佛被大火熏过的树木一样,覆盖上死气沉沉的模样。通常来说,老白茶颜色特别黑,是人为地将其渥堆,直接铺陈在强光下,厚厚地堆叠在一起,用太阳暴晒而来。残忍地暴晒,导致叶片快速老话,色素大量被氧化。

你看那正常陈化的老白茶,是黑色的绝缘体,更别说有大片的色块,是黑色的。还有的做旧茶,稍显地自然一些。它的颜色,不是大片的黑色,而是黄黑色。比黑色,顺眼那么一点。但这种茶,也是不正常的,在加工制作时,在刚采下来后,没有及时摊晾,被渥堆发酵了。

做旧老白茶特性二:枝叶硬挺

于白茶而言,做旧的手段,毫无疑问就是那场极具毁灭性的火山喷发。在短时间内,白茶的枝叶受到外界的强力伤害,高温之下,枝叶的纤维快速死去,死亡瞬间,失去活性。这些茶梗、叶片,看起来十分僵硬。

经过白茶冲泡后,茶梗更是突兀,经过多次冲泡,仍旧没有妥协的迹象,枝叶硬挺,仿佛要刺破盖碗似的。用手轻触这些叶片和茶梗,扎手,并不顺滑,也不妥帖。叶片,更是因为失去了活性,而不再软亮,鲜活,俨然一副颓废的模样。这,是做旧茶的后遗症。在短时间内让色素快速变老的同时,让纤维失去了活性。没了活性支撑的茶梗,形容枯槁,当然,还有茶梗硬挺。

本该在一次次沸水冲刷下,逐渐软去的茶梗,并非服软,依旧像个刺头,横在盖碗中间,用手触摸,就像是小木棍似的,不让人讨喜。看来,做旧茶,不仅是叶片受到了伤害,就连看茶梗,也成了牺牲品。不知道喝到这类茶,茶友们究竟是作何感想。

做旧老白茶特性三:色泽簇新

所谓的做旧,就是新白茶在渥堆,或者是高温烤干等手段下,颜色变得陈旧,灰暗,看起来像老白茶的样子。违背自然规律的新变老,这就叫是做旧。整体有着新茶的光泽感,有点似邯郸学步。

做旧老白茶特性四:汤水寡淡

质,早已挥发殆尽,只有小部分残留。大量缺失的内在物质,茶汤是空洞的,无味的。

做旧,在牺牲了白茶的内质,换来了外观的苍老仪态。都说金玉其外败絮其中,这做旧老白茶,算是两头捞不着好。外观么,看起来实在没有喝茶的欲望,内在,更是空洞。可以说,喝过一次做旧白茶,对它的味道,是毕生难忘。难以忘怀地不好喝。实在不建议茶友们喝这类做旧茶。

做旧老白茶特性五:没有茶韵

好茶,它是有韵味的。如福鼎白茶,它讲究的是毫香蜜韵。毫香,即白茶的特别气息,是一种类似谷物的香气。随着年岁的增长,毫香还会蜕变,变得更加明媚,更加温暖,更加有老者的气韵。

韵味,则是给味蕾,给口腔的整体感受。喝完茶,茶是有留存感的。有趣的灵魂,万里挑一。有韵的白茶,唇齿留香。

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然而,做旧茶是找不到韵味的,它的韵味,早就随着做旧的手段,逐渐湮没,消失,殆尽。它喝完后,只觉得是水味,咽下后,也就是咽下了。感受不到茶的韵致,如大众脸,不会给人留下任何印象。

经过做旧的白茶,不过是白白占有了老白茶的名号,同时,也将真正的老白茶,拖下水。气味怪异,茶汤寡淡,没有韵味,这样的老白茶谁会喜欢?以上就是做旧老白茶特点特性,茶友们下次还希望自信鉴别一下,地址这种做旧老白茶。



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