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科普白茶新茶与老茶的区别
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-29 17:28:00

对于一些爱喝茶水的人来说,茶叶是一种灵魂,而茶叶现在市面上也是琳琅满目,五花八门,种类不一样,品质和茶香味道也都不一样,而且茶也分为春季茶、夏季茶、秋季茶,不同季节的茶也是都不一样的,但今天我们小编先给大家科普一下,关于白茶新茶与老茶的区别

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对于白茶到底是新茶好还是老茶好,现在市面上的争论也是层出不穷,但其实,两种类型都各有各的特点,不一样的茶品具有不一样的品质,我们也不能一概而论,具体的要具体分析,白茶新茶是指在当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶;而老茶则是行业规定存十年以上的,被称之为老白茶,而两种茶的主要区别具体有以下几个方面:

白茶新茶与老茶在外形的区别

白茶新茶的外表是相对褐绿色一点的,而且白毫密布,特别是春茶世界的茶叶,叶片底部及顶芽的白毫较其他季节所生产的更为丰富,制作工艺也是更为精细;而老茶的外表则是整体感观呈现黑褐暗淡,但仍旧还是可以从茶叶上辨别些许白毫。

白茶新茶与老茶在茶香上的区别

白茶新茶的由于是明前春茶,所以在冲泡时豪香幽幽,口感比较清淡,而且有一股淡淡的生叶味,闻起来非常的清爽醇正,香气也是比较清新一点;而老白茶则是冲泡起来有阵阵的清幽香,年份较低的老白茶则还有茶叶香,年份较久的老白茶有药香和枣香,而且随着年份的增长,老白茶的香气也会越来越醇正,香味比较浑浊。

白茶新茶与老茶在汤色上的区别

新茶与白茶在汤色上的对比也是相对明显的,真正的老白茶冲泡之后,颜色要略微深一点,汤色也主要是呈现深黄色、琥珀色或者是胭脂色等颜色,而且由于颜色较深,有胶质感,就如同陈年酒酿一样,年份越久的酒,喝起来味道越纯正;而新茶的颜色则因为刚刚制作好,色素等还没有完全转变,所以冲泡出来的颜色也比较浅一点,常见的汤色主要有牙色、秋香色以及赤金色等。

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白茶新茶与老茶在口感上的区别

白茶新茶正如字面意思,新茶故在新,而之所以是新茶,口感与老茶也是有一定区别的,新茶的口感略微清淡,入口顺、甜、润,而且夹带着清新鲜爽的口感;而老白茶在于老,口感由于经过年份的陈化,口感一般都会比较醇厚、活泼,比较有层次感,药香味也比较明显,入口顺滑。

但不管是老白茶也好还是新白茶也好,都各有各的特点,各有各的口味,喜欢喝鲜嫩顺滑的茶汤,那么新茶的首选;而如果喜欢喝醇香的茶,那么老白茶不会让你失望。



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