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一款优质老白茶,主要体现在哪几个方面?
来源:原创 作者:杨先生 时间:2019-03-14 16:29:50

岁月最大的魅力就是让所有的东西失去棱角而变得圆润,而岁月雕琢的老茶承载的内涵便是一个独特灵魂。福鼎白茶独特的养生保健和妙不可言的毫香蜜韵,令古往今来的茶人爱的如醉如痴。岁月的沉淀是赋予福鼎白茶老茶的价值和口感的条件之一,加上传统工艺,还有独特的生长环境,精心收藏等要素,造就了她独特性、稀缺性和不可复制性,可遇不可求。

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老白茶不但茶性温和、口感醇厚,茶的香气由原来清新的花香,转化为成熟的药香、枣香,层次越来越丰富;味道变得更加圆润细致,舌尖感受更为细腻,余韵悠长饱满,这些都是新茶所不具备的美感,也是老白茶的功效与作用魅力所在,具有很高的品饮价值!

老白茶素有“越陈越香”之说,白茶随着年份的增长,其口感、香气愈加丰富,层次度逐年提高,正所谓“一壶老茶润人心”,那一款优质老白茶,主要体现在哪几个方面呢?

一、厚度

老白茶的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,唤醒味蕾,你会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。茶友们要注意的是,厚度和茶汤浓度并不相同,厚指的是滋味丰富,跟老白茶内质有关,而茶汤浓度单指某种滋味的强度。

二、滑度

滑度指的是老白茶的“油润感”,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这其实跟茶汤厚度也有关,茶汤越醇厚,相应滑度也会较为明显,而品质不好的茶汤,就会有“锁喉”之感!

三、甜度

甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面,好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,因老白茶苦涩味很轻,其甜度也就更加明显。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜味,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

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四、香气

不同的海拔和山头都会带来不同的香气,这也是老白茶的魅力之一。陈香是老白茶最基础的香气,若老白茶存储得当,经过三年以上转化的白茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。



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