白茶知识问答 /QUESTION

当前位置:首页 - 白茶知识问答 - 煮一壶老白茶,为夏季带来一丝清润可口!
煮一壶老白茶,为夏季带来一丝清润可口!
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-06-17 14:43:00

寿眉是福鼎白茶中的一种,这个种类的茶在白茶发迹之前一直被当地人当做口粮茶来饮用。福鼎白茶的名声传播开来之后,这个种类的茶因为产量较高的原因得以流传较为广泛,而且因其独特的口感滋味而备受一部分茶客的青睐,今天我们就来说说福鼎老白茶的泡法。

一般情况下,我们把不超过三年的白茶称之为白茶新茶,寿眉也是这样,这个时候白茶的白茶较为鲜嫩,而且所含的氨基酸和茶多酚的含量都较高,所以适合用盖碗冲泡,而对于那些老白茶而言,单凭冲泡就很难将茶叶中的滋味完全激发,寿眉老白茶更适合用煮的方式来品饮。因为老白茶经过了充足时间的沉淀,所以茶叶中茶多酚会趋于内敛,虽说这样一来,老白茶的茶汤滋味更加淳厚,回甘也更明显,但是老白茶的香气以及层次感却不能在冲泡过程中完全体现,所以煮茶这种方式是非常适合老白茶的,尤其是适合寿眉老白茶的品饮。

煮出来的老寿眉,茶汤有着独特且馥郁的药香或是枣香,口感非常淳厚,回甘更是让人欲罢不能,另外,煮茶这种方式能够让寿眉中所富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分融于茶汤中,更便于被人体吸收。从茶性上讲,老寿眉其性寒凉,从药理上看,老寿眉功同犀角,是古代人治疗麻疹引起发烧的妙药,有着降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤的功效,同时,寿眉还能有效修复饮酒过量引起的肝损伤。煮后的老寿眉不仅口感更佳,功效更强,喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间老白茶是由其独特的制作工艺,日光晾晒,自然萎凋,经过精心研制而成。凝缩的精华,更有一种厚重之感。

煮老寿眉的时候有多种材质的茶具可供选择,可以使用紫砂壶、银壶或者是玻璃等采制的茶壶,通常来说,紫砂壶具是最好的选择,因为紫砂壶既可以去除多年白茶存储过程中混入的杂味异味,又可以让老白茶和水完全交融,最大程度的发挥出老白茶的全部滋味。

老白茶尤其是老寿眉是非常耐泡的,在普通冲泡方法下,可以冲泡二十余泡后仍然滋味尚佳,单单的沏泡,还无法做到将茶叶中的精华完全释放,将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。随着福鼎老白茶的普及,“煮着喝”这种健康、养生的饮茶方式将会成为人们常见日常饮茶方式。


tag标签: 老白茶
分享到:
白茶100

每日前3名加粉者送 20元现金红包并有精美礼品赠送

版权声明:本文为白茶100原创内容,转载请注明出处,如有侵权,本站有权利追究其法律责任。

    白茶100More+

  • 茶话: 魏老师的分享很细致,很全面...
  • 七彩跳跳糖: 抓住了双十一的小尾巴,买些尝尝。...
  • 杨芃: 魏老师讲解的很到位...
  • 杨芃: 谢谢老魏的品鉴分享,学习到很多知识...
  • 迷你青柠: 正好赶上活动季节,买来尝尝鲜。...
  • 树树鼠: 看着让人想要尝试一下,颜色很漂亮。...
  • 茶艺新星: 讲解的很好,值得一试。...
  • 茶话: 魏老师的文笔一直都这么得好...