白茶知识问答 /QUESTION

当前位置:首页 - 白茶知识问答 - 关于白茶寿眉,你都了解多少?
关于白茶寿眉,你都了解多少?
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-05-18 10:44:00

寿眉是福鼎所有的白茶里产量最大、流通最为广泛的一个品种。早期寿眉的原料是使用的制做白毫银针时剥下的单片叶加工制做而成的。随着市场品味的升级,现在寿眉原料多采用为福鼎大白茶、大毫茶的一芽三、四叶为原料。由于外形跟眉毛极为相似而得名寿眉。今天笔者就带大家认识认识白茶中的寿眉。

寿眉是用品质相对来说较低的大白茶或菜茶茶树,按照白茶的工艺制作而成的,其主要产地为福建福鼎、建阳等地。在制作方法上,寿眉的制作跟白牡丹的制法是基本相同的。鲜叶原料有大白茶和菜茶——有性群体茶树,取一芽二三叶,经萎凋焙干成。寿眉采摘时间,最早也得四月下旬以后才可以采摘,所以每年的五月中旬以后,才会有白茶寿眉的上市,才能喝到新的寿眉。春末的寿眉滋味比较醇厚,汤水鲜而甜,而白露寿眉,香高扬,汤水稍显单薄。

如果但看寿眉的外形,相信很多人会不认为这是茶,这是因为寿眉的外形跟落叶颇有几分相像。寿眉干茶的颜色主要是以灰绿色为主的色调,但是冲泡开之后却是翠绿色的,寿眉干茶的形状自然,通茶会稍有卷曲,但是所有的样子都是自然形成的,完全没有经过刻意的揉捻。寿眉冲泡出来的茶汤一般是浅琥珀色,是一种难以描述的颜色,就姑且说是一种透明的黄吧,寿眉的香气以草香为主,夹杂些许着果香,说的文艺一点,那就还有太阳晒过的味道。

白茶跟其他茶一样,也是有品质上的分类的。品质较好的的寿眉通常是色泽灰绿或墨绿色的,叶片上分布银白色毫针,部分叶背有茸毛。外型芽叶尚连枝,有破张。无蜡叶,籽及老梗。香气鲜嫩,纯正略带毫香。汤色清澈橙黄,滋味清甜醇厚。叶底柔嫩,色灰绿匀亮。     

早在白茶盛行之前,寿眉就已经在久负盛名了,寿眉采摘等级虽低,但是却因为寿眉新茶的口感极为醇厚、回甘悠久而受一部分人的钟爱,而且寿眉陈年之后会有一种特殊的枣香和陈韵,因而备受一部分茶友钟情,也正因此,寿眉才得以成为流传最广的白茶。寿眉,本名“粗茶婆”,白茶盛行之后,寿眉这种“粗茶婆”也被商家拿去售卖,而且出人意料的被追捧,于是有人就美其名曰寿眉。其实就整个茶叶圈业内对于寿眉跟贡眉、老白茶的标准都是很模糊的。


tag标签: 白茶
分享到:
白茶100

每日前3名加粉者送 20元现金红包并有精美礼品赠送

版权声明:本文为白茶100原创内容,转载请注明出处,如有侵权,本站有权利追究其法律责任。

    白茶100More+

  • 爱喝茶的鱼: 谢谢魏老师的分享,学习到很多关于白茶的知识...
  • 茶话: 魏师傅总结的很好...
  • 茶人茶事: 魏老师的分享总是那么专业,写的很全面...
  • 茶话: 老魏每日分享,真的很不错,知识很全面...
  • 茶话: 魏老师的分享很细致,很全面...
  • 七彩跳跳糖: 抓住了双十一的小尾巴,买些尝尝。...
  • 杨芃: 魏老师讲解的很到位...
  • 杨芃: 谢谢老魏的品鉴分享,学习到很多知识...