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白茶种类你真的了解了吗?
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-05-16 13:55:00

白茶是我国六大茶类中独特的一种,主要产自福建福鼎、建阳以及政和等地。现如今,白茶种类除了按照茶树的种类区分之外,还能根据采摘时间、采摘标准以及制作工艺的不同分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶白毫银针。

白毫银针是白茶中品质最好的,简称银针,也被叫做白毫,其在白茶中的地位相当于西湖龙井茶中的明前茶。因为白毫银针茶叶周身都被白毫所覆盖,而且毫毛银白,而且外形细长似针而得名白毫银针。白毫银针干茶茶香清雅,所冲泡出的茶汤微黄,滋味鲜爽,是名副其实的白茶中的极品。白毫银针主要产自于福建省福鼎、政和等地,如今的白毫银针的茶芽通常都采摘自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树,大白茶发芽较晚,但是好处是其茶芽肥壮,茶多酚等也较为丰富类,所以成就了白毫银针成品上佳的特征。

白牡丹与白毫银针一样,都是因为外表而得名的,白牡丹外形是由绿叶包裹白色毫心,跟花朵极为相似而得名。而且白牡丹冲泡之后跟国花牡丹更为相似,所以才有了白牡丹这个美名。白牡丹也是采自大白茶树的茶叶,只不过选取的是短小芽叶新梢的一芽一二叶而制成的,与白毫银针一样都是白茶中的上乘佳品。白牡丹的主要出自西乡、紫溪二里以及政和等地区。目前,白牡丹的产区广泛地分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县。

贡眉是白茶中产量最高的一个品种,贡眉的产量占到了白茶总产量的一大半。贡眉主要采自菜茶茶树的芽叶制作而成的。贡眉其实就是寿眉中品质较为优质的,过去用来区分寿眉茶叶的品质,近几年由于白茶市场的走俏,于是就将寿眉的名称美化为寿眉。

白茶中还有一种新兴的新工艺白茶,新工艺白茶是根据白茶原始的加工工艺,加入轻揉而制成的白茶的总称。新白茶对茶叶的要求跟白牡丹是一样的,新白茶通常采用大白茶茶树品种的芽叶加工而成。其制作工艺为较原始的白茶工艺中只是多了一个轻揉的步骤。新白茶的特点是浓醇与清甘馥郁并存。而且因为新白茶的外形比贡眉要紧凑紧实,而且味道也较为浓郁,从而一经上市就受到消费者的一致好评。

以上就是白茶的种类,了解了之后就可以按照自己的口味进行选购了。



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