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纯净自然,尽显福鼎白茶本真之味!
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-05-14 15:25:00

以六大茶类来说,福鼎白茶是把“干净”表现得最突出的一种茶类。首先白茶不炒不揉,人工干预最少,只经萎凋和干燥两大工序,最大程度保留了茶叶中的营养成分。也因此造就其纯质天然之味,丰富浓郁之香,让人迷恋!

一、环境的干净

福鼎茶山生态优良、水土美,清新的生长环境,良好的土质,纯净的水质,这样的好山好水才有了白茶的纯净韵味。特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境十分适宜茶叶的生产种植,福鼎还是国家级茶树良种——福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地。

二、工艺的干净

福鼎白茶制作工艺的特殊就在于天然二个字。从历代有关福鼎白茶制作工艺的记载,确证福鼎白茶制作工艺的原始、生态、天然。明代田艺蘅《煮泉小品》中云:“茶者,以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳。”说的就是白茶的加工方法和自然品质。可以说,白茶的干净在制作过程中,无论是采摘、萎凋、干燥,都是一种看得见的干净。

三、入口的干净

新制白茶外形芽叶完整,满披白毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,而后渐渐转变为有着浓郁药香的老白茶。白茶品饮,通过泡开的每一根芽叶,闻杯中散发出的茶香,再到看叶底的鲜活,白茶的干净都喝的出来。柔和静谧,如银似雪,将素、雅、韵演绎到了极致。福鼎白茶的干净不仅仅是一种气质,更是一种可贵的品质,更是大自然给予我们的赏赐。

延伸阅读:

“闻水香”是判断白茶品质好坏的重要一步,想要感受白茶的水香,出汤后,我们要用啜饮的方式去感受白茶的香气。首先,自然地吸入一口茶汤,注意不要太快,不然容易呛到自己。茶汤吸入嘴后,舌尖顶住上齿根,嘴唇微开,舌稍上抬,将茶汤含在舌的中间部分。其次,用嘴慢慢吸入空气,连续3次吸入空气,这样就能达到啜饮的效果了。过程中,你可以感受到白茶的毫香、嫩香、花香、陈香、薄荷香、栆药香等香气,若出现青味、焦味等不良香气,则说明茶叶品质较低。


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