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白茶的品质怎么区分
来源:原创 作者:王先生 时间:2019-04-15 10:40:00

白茶就是用产自福鼎大白菜和采茶茶树的芽叶,不经过炒制揉捻,而是经过特殊的萎调工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,福鼎白茶具体可以分为:白毫银针、白牡丹、寿眉等。想必很多人在选购白茶的时候都或多或少会有白茶品质怎么选择的疑问,今天笔者就跟大家聊聊白茶的品质怎么区分。

网络上一些品茶专家审评,主要是从干茶、香气、汤水滋味、叶底这几个维度进行评价区分的,但是用词上通常都会较为干涩难懂,作为普通的爱好者,无论是从白茶的专业知识还是从感官对茶的敏感度上都没有专家那么专业所以一些传统的区分方式更加适合我们,坊间传统的区分茶的方式可以分为以下几点:

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首先就是看茶的外形老白茶中茶叶叶张肥嫩的属于上品;而那些毫芽瘦小而稀少的,品质则相对来说要差一些第二就是看茶的色泽,整体呈现翠绿的茶叶属于上品;其它颜色的品质就要差一些至于那些草绿黄、黑等颜色的则属于品质最差接着就是看茶的状,优质的白茶茶芽叶舒展,叶面通常会有隆起波纹。除此之外就要看茶叶的洁净程度了,洁净程度并不是单纯的指茶叶的干净与否,白茶的洁净程度是指茶叶中是否含有老梗老叶之类的,如果有,那么茶叶的品质相对来说就会差一些。最后也是最重要的就是品尝茶汤的滋味了,白茶茶汤滋味鲜爽、醇厚、清甜的,其茶叶的品质就相对来说要优质而那些茶汤味道粗涩的品质就要差很多

对于一部分要求没那么高的茶友来说,只需要注意以下几点就好原料符合等级要求,茶汤要清澈见底香气和口感要闻着舒服、喝着顺口,这就足够了。毕竟茶是拿来喝的,再好看、年份再久的茶不好喝或者合起来不顺口无异于干草一把。至于说具体该挑选哪个品级的白茶,那这个笔者没法给到任何人建议,因为每个人的口味都是不一样的,每个人有每个人的喜好以及喝茶习惯。跟笔者一样喜欢清爽口感的茶友们可以了解尝试下白毫银针,口味偏重茶客朋友们也可以尝试一下白茶中最耐泡的寿眉老白茶。总而言之按照自己口味挑选出的白茶就是好白茶




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