白茶的泡法 /BUBBLE

当前位置:首页 - 白茶的泡法 - 福鼎白茶的制作及泡法有什么讲究
福鼎白茶的制作及泡法有什么讲究
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-15 16:56:00

归属于我国名茶之一且主要产于福建云南产地,属于中国六大茶类的一员的白茶。白茶在冲泡后汤色黄嫩清澈,且味道甘甜回味悠长。那么有关福鼎白茶的制作及泡法有什么讲究那。现在为大家介绍一下。

mmexport1500194215687_mh1503112379783.jpg

白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽,因其制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此得名白毫银针。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,因此得名。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。寿眉,有时也称贡眉,是以采茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。

煮茶法在中国自古有之,而且长期成为茶叶沏法主要形式,不过白茶煮茶法和古代的煮茶还是有所不同的,古代茶叶以茶团为主,煮茶之前都要研磨成粉、茶叶与茶汤一起食用。

福鼎白茶不是所有品类的茶叶适合煮的,第一个新茶不合适煮(白茶属于微发酵茶,前期许多物质都没有转化到合适的比率),煮出来可能会有苦涩感。第二银针和高级牡丹也不太适合煮,用于煮茶的主要是陈三年以上的贡眉和寿眉,煮茶出来的口感也会比其他沏茶法更能体现老白茶经过时间沉淀出的那份醇厚感和内涵。

热泡法:茶叶和水的比率,不同的道具不同的比率,110ml的盖杯:5克,500ml的玻璃被和飘逸杯:3克,(这里为什么容器大的反而茶叶量少呢,这个跟主要出水时间有关系、盖杯出水一般容易掌握,而玻璃杯泡茶一般长时间浸泡,特别是白茶属于耐泡茶叶)。

出水时间主要说一下盖杯泡法的掌控,一般情况前面几泡在10秒左右出水,都第五泡开始可以适当增加时间15秒左右(这些针对新白茶而言、如果是老白茶特别是寿眉、可以尝试不同的出水时间,可以品尝不同的滋味)。

出水时间怎么把握呢,当倒水结束之后心里默记,习惯就成自然,当然平常喝茶没必要那么在意,他只是好友之间的一个交流道具。

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

IMG_20170907_154736_mh1504775015573.jpg

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。白茶老人小孩子都合适吃的一款茶。



tag标签: 白茶的制作,白茶泡法
分享到:
白茶100

每日前3名加粉者送 20元现金红包并有精美礼品赠送

版权声明:本文为白茶100原创内容,转载请注明出处,如有侵权,本站有权利追究其法律责任。

下一篇: 白茶的盖碗泡法

    白茶100More+

  • 七彩跳跳糖: 抓住了双十一的小尾巴,买些尝尝。...
  • 杨芃: 魏老师讲解的很到位...
  • 杨芃: 谢谢老魏的品鉴分享,学习到很多知识...
  • 迷你青柠: 正好赶上活动季节,买来尝尝鲜。...
  • 树树鼠: 看着让人想要尝试一下,颜色很漂亮。...
  • 茶艺新星: 讲解的很好,值得一试。...
  • 茶话: 魏老师的文笔一直都这么得好...
  • 杨芃: 谢谢魏老师的分享,真的很专业...