白茶价格 /PRICE

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从9.9到几千元,白茶价格到底差在哪里?
来源:原创 作者:老魏 时间:2019-12-04 17:29:00

“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”陆羽在《茶经》里早有说明,茶叶生长的环境不同,茶叶品质也不一,核心山区的茶在市场历来受到追捧。每个核心产区,都有一定的地域范围,因面积有限,其供给量稀少,供不应求,白茶价格相对高。像每年我的银针,只做一种品级,原料全部采自太姥山核心产区,量少,但品质高。相信喝过的茶友都知所言非虚。

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此外,我们再来看采摘标准,以银针和寿眉来说,制作同等质量的茶,嫩芽类的茶青采摘需要花费更多的时间、人力成本,加之所含内质不同及每年面临的摘季节人手不够的问题,雇工成本增加,因而银针的茶价格都会高于其它等级白茶!

接下来为茶友讲解一下关于白茶制作工艺。相信茶友都知,目前市面上流通的白茶,以机制茶和少量手工茶为主。总的说来,机械化制茶可在规模化、标准化的基础上,产出更多的茶。但即便是依托于机器制茶,这对于技术仍然是有考验的。而传统手工制茶,劳动力投入大,对制茶经验更为考验,同样一斤成茶,其成本相信茶友都知,手工制茶必远远高于机制茶,自然其市场价格也高于机制茶。很多茶友对此可能不理解,认为机制茶是用科学的方法代替手工,诚然,在白茶制作的某些工序中,确实可以代替。但它唯一做不到的就是制茶人对于每一道工序的严苛把控。这也就是为何市面上的白茶口感过于机械化,基本都一样的,但如果你能喝到一款与市面大不相同的白茶,口感、香气均表现不俗,这自然是手工茶做造就的品质之选,而且后期陈化空间可观,这正是白茶魅力所在,成茶的品质基础是否牢靠,直接影响到了后期转化,而这正是价格出入的原因之一。

白茶素有“越陈越香”之说,为久存茶。若是存储得当会转化为更好的品质,而期间会产生一些储存上的库房等固定成本以及时间成本;加之市面上一些流通的年份茶也会随着时间被消费而数量变少,从而导致市场上同等级的茶,年份茶的价格总是高于新茶,且年份越老价格越高。

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通过三篇短文所阐述的原因,茶友会发现白茶的价格差异主要体现在产区、茶青标准、工艺制作、年份、存储等方面,最终体现在茶的品质本身,这也是为什么有些茶价格会在千元乃至更高的原因。但我今天要说的重点是:如果茶友看到一些售价明显是低于成本价的产品,就需留意了。比如说2012年的老茶售价200元不到,又如春茶寿眉散茶100元等。其实目前茶友的消费心理仍停留在低价品牌茶的误区。5元的品牌茶,茶友会先入为主地认为自己买到了平价的品质茶,而这时候茶友当真认真思量过价格背后的这些因素吗?与茶友说了这么多,还是建议茶友在日常寻茶中,务必理性选购,既要看到茶叶价格,也要综合考量茶叶价格背后的因素,我想这才是寻茶之道。此外,非常欢迎新老茶友与我谈论关于茶的一些文化、知识等。最后希望茶友能在我这里除了喝到正宗福鼎白茶之外,对于白茶能有更深入地了解!



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