白茶的功效与作用 /EFFICACY

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新老白茶的功能区别详细讲述
来源:原创 作者:admin 时间:2019-09-19 10:02:00

新茶顾名思义,就是我们当年采摘并制作成成品的茶,就叫新茶。行业规定存五年以上称之为老白茶,后来市场需求量加大就默认存三年以上的也叫老白茶。那么新老白茶及功能都有什么区别那,以下总结了几种区别,让我们来看一下吧。

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一、外形

岁月在人身上留下的痕迹,最明显也最容易发现的,便是外部的容貌。白茶也是如此。新白茶的颜色鲜亮,就算是白露茶这样颜色比较丰富的茶叶,其实还是可以看出它的颜色是比较鲜活,富有朝气的。

而老白茶时期,老白茶的白毫颜色偏向于灰白。整体的茶叶颜色偏暗,像是经历过风霜的老人,双鬓染上些许斑白。老白茶的整体色彩相比新茶时期,显得暗一些,沉一些。

二、香气

新白茶与老白茶香气的区别不仅仅是香型的不同,从香气的内敛程度就已经有了明显的分别。

新白茶的香气是张扬的,生怕别人闻不到,还可以攀着你的鼻子绕两个来回的那种。茶的香气也是茶内质的一部分,所以在存新白茶的时候,越少打开对之后的陈化就越有利。

老白茶的香气在长时间的陈化中,已经收复的非常内敛。

如果将老白茶拟人化,那么就只有凑近到脖颈部分,才会闻到香气。同时这个香气又是悠长的,不容易随风消逝,只有内质足够丰厚的茶叶才能输出如此沉稳的香气。

三、口感

品鉴新白茶的时候,茶友们会发现小白经常用轻盈两字才形容。其实,这说的主要是氨基酸的口感,盈而润,轻而甜。

新茶时期,白茶的内物质都处在一个比较活跃的状态,其中氨基酸极易溶于水。好的白茶,刚开始的那两泡,氨基酸的含量占据了大半。

新茶的茶多酚含量会稍多一些,故而回甘感会更强烈,解渴又畅快。

四、营养价值

新茶到老茶,不但是外形、香气、口感具变,连茶的内质物都发生改变。就像人,年龄增长,阅历增加,智慧自然得更上步伐,否则不就是虚长了这些岁月?新白茶的茶性清凉,具有解毒消炎的作用。


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冬季的时候若是有个咽喉肿痛什么的,喝新白茶最是管用。而老白茶的茶性温和,其中黄酮类物质的含量会随着老白茶年份的增加而增加。对于三高人群最是友好,抗氧化,防衰老,减体重,强身体更是不在话下。

有些人喜欢新白茶的淡雅,有些人喜欢老白茶的稳重。但是其中也不乏两者兼爱的茶友。茶这东西,你越是喜欢,就越能体会到它的好。



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