白茶的功效与作用 /EFFICACY

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老魏说茶 | 如何正确看待白茶的价格与品质,三分钟带你了解真相!
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-26 16:40:00

白茶历史千年有余,现今以一种沉淀的力量在爆发。从尧舜时期蓝姑煮茶济世、唐朝陆羽《茶经》里记载“永嘉县东三百里有白茶山”,明田艺蘅《煮泉小品》赞道:“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然。”

茶是有灵性的,只有用心呵护,才能做出一杯好茶”这是我一直以来所奉行的。白茶工艺简约而不简单,当然,你可以非常简单地去做,你可以用农残超标的原料,可以做机制茶,可以用一切手段降低成本,欺瞒消费者,以牟取暴利,我相信于我,于茶友而言,这都是不愿意看到的事情。

一款白茶的价格,是由其价值所决定,而一款茶的价值,主要体现在茶叶的品饮价值、收藏价值、养生价值等。近几年随着白茶市场的火热,尤其是老白茶,备受推崇,而老白茶做旧、虚报年份、掺假伪劣、外地茶充入等问题随之出现,层出不穷的作假手段,不知有多少茶友“入坑”,可以说为老白茶蒙上了一层“灰”,让人雾里看花。茶友都知,假的老白茶价格低廉,但无任何品饮收藏价值可言的,换句话说,如果你抛开茶品价值不谈,一味追求价格,那这款茶已经失去了其存在价值。

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接下来,我们再来看一看白茶品质标准。首先是原产地,福鼎是白茶原产地、发源地,具有区域唯一性;其次品种特异,福鼎大白茶、大毫茶位列国茶前两位;再者就是原料等级(采摘嫩度);最后则是制茶工艺。茶友都知,我的茶都是纯手工制作,不比市面上的机器茶,不能量产,工艺精细完善,每一个环节都要自己恰到好处地去把控,成茶香气口感与机制茶,确实有很大不同,相信喝过今年春茶的茶友,都知其品质如何。临近年关,茶友选购白茶时,切不可盲目追求年份、价格,依据自己个人的喜好选择适合自己的茶品,边喝边存,相信一定会寻得一款心仪白茶。

近几年,随着白茶是市场的火热,老白茶做旧、年份造假、新老混配、外地茶冒充等问题随之发生,让消费者应接不暇,雾里看花。长期以来,茶界对老白茶的核心价值概括为“越陈越香”,这也是白茶区别于其它茶类的一大品质特征,因而老白茶“收藏热”逐渐成为茶界一个新的契机。而以部分茶友存茶观念来看,说句实话,有些过于盲目追求价格、年份,这就很可能陷入片面强调“越陈越香”的误区中,而忽略其茶品自身品质,自然,若是一款假老白茶,无论是品饮、收藏都无任何价值可言,相信这是大部分爱茶之人不愿看到的结果。

在这里,老魏建议各位茶友,询购白茶,价格自然是要考虑的一个因素,但绝非是关键因素,其重点还是要放在茶本身的品质上,茶青来源是否可靠、是否是机制速成茶、存储是否标准等这都是需要茶友去考虑的关键。茶友还可在日常喝茶的过程中,多试,多对比,培养自己的口感认知,这样才能让假老白茶,无处遁形。

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今日品鉴

白茶,纯质自然,相比其他茶类工艺占主导的香气,其自有更接近自然的香韵,为之难得之处。2013年寿眉饼,为我私人珍藏,泡开来有着自然清新的草木气息,喝起来甜润无比,伴随着口腔的清凉感,饮后余韵持久,身体微微发暖,给人一种润物无声之体验。

无论是品是藏,对于茶的选择,都会相对比较慎重,毕竟是入口之物,饮后若对身体有害,得不偿失,那就不好了。现在市面上各种年份、各种形态的老白茶比比皆是,其中不乏有年份造假、做旧、新老拼配等假茶,让茶客不知该从何入手,实为白茶市场一大诟病。自然,有真才有假,品质优异的老白茶也是有的,只是茶友在选茶时,往往会因为价格而忽略了品质,假茶才能横行至今。

寻得一款优质白茶,实为不易,品质如何,鉴别能力为基础,寻茶要义为根本。无论品藏,好茶终归是好茶。



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