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掌握这几点,你收藏的白茶可能会更有价值
来源:畲家稀密白茶 作者:老魏 时间:2019-11-07 16:57:00

白茶“不揉不炒,最为自然”,好比是茶界的一匹黑马,一度跃居新老茶客的“宠儿”。近几年身边喝白茶、存白茶的茶友越来越多,白茶的收藏和存放自然也就成了茶友们很关心的话题。茶友们经常会问哪些类别的白茶值得收藏,存多久适合品饮,那我们来聊聊。

按照品种和采摘标准的不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针:白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成,其外形单芽肥硕,满披白毫,挺直如针,色白似银,为白茶等级中最高一级。白牡丹:白牡丹以一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,叶张肥嫩,冲泡后绿叶托着嫩芽,如蓓蕾初放,故得美名。寿眉:寿眉多为梗叶,形似长者的眉毛而得名,它在白茶中等级最低。

选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。但首先茶本身的品质要好。一款茶如果起初质量未达标,或是后期储存不当,无论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。白毫银针和白牡丹趁新喝清鲜甘甜,经过存放,会呈现微微药香、丰富花香,毫味也会更加明显;银针多为毫香、果香、醇韵;牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;寿眉多为梅子香、枣香、棕香、药香。寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,有利于转化。

“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话。但老白茶的存量很少,反倒是一些三五年陈的白茶,应该是重点考虑的对象。一则,三五年的白茶,价格并没有很高,二则,这个阶段的白茶,口感已经不错了,陈韵已经出了。

一年四季,季节不同,气候变化不同,对万物产生着巨大影响的同时,也影响着我们对茶叶的选择。其实很多茶友有问过关于应季口粮茶如何选择的问题,其实这个问题我着实不好作答,每个人口感喜好不同,这也就有了不同的选择标准。对于滋味自然简单的白茶而言,它的好其实就体现在耐煮,耐品,还有它的性价比。今天老魏就从应季口粮茶共性方面,为茶友推荐搭配以下两款口粮茶!

作为口粮茶首选的老白茶,这款2015年寿眉饼当仁不让!这款陈茶饼,个性鲜明,茶汤有筋骨,其甘醇度与果韵,枣香与药香,都令茶人留恋。这款茶煮着喝或是多闷泡一会,口感上会更加的甜醇。这款茶之所以作为口粮茶推荐给茶友,是因为目前市场上,有这样年份、干净程度、耐泡度、转化优良的陈茶饼,真的很难寻到了!

第二款为茶友推荐的是2014年一级牡丹白茶,白牡丹向来以其综合性价比高而备受茶客喜爱。采摘以一芽二三叶味原料,于2014年春季采摘,色泽灰褐,转化均匀。茶汤清澈透亮,杯盖香、花香明显,馥郁迷人。滋味甘醇,口感甜润,给人一种通透感。


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