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​白茶的保存方式
来源:原创 作者:王先生 时间:2019-04-10 14:07:00

白茶是中国著名六大茶类之一,近年来福鼎白茶的热度更是越来越一直以来,茶叶的保存始终茶友们所面临的一大问题,尤其是在即将要到来的炎炎夏日高温潮湿的天气,容易滋生微生物,直接造成茶叶变质、变味,对茶叶的保存是一大挑战,福鼎白茶的保存方式说起来虽然简单,但仍要悉心储存

  想要熟悉白茶的保存方式,首先要了解影响茶叶储存的不良因素茶叶有较强的吸湿性、吸附气味性和陈化性,因此温度、湿度、氧气、光线和环境异味等因素对茶叶品质影响尤为明显。因此,避免让茶叶受到以上因素的影响,是保存好茶叶的首要条件

  温度对茶叶的香气、汤色、滋味、形态均有显著影响,若把茶叶放在较为阴凉的地方,能较好地抑制茶叶的陈化和品质的损失。

  茶叶存在着很多亲水性的成分,具有很强的吸湿性。这就要求,在贮存茶叶时一定得保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡罐里,其次是铁筒茶罐,尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气,防潮能力差。阳光的照射会使茶叶中的叶绿素发生光催化反应,其中紫外线的影响最大。由此,遮光显得极为重要。所以在保存茶叶的时候建议用透明袋或者是透明玻璃瓶,并且要避光保存

在储老白茶的时候不要用铁柜子存放,用柜子存茶个最明显的弊端柜子缝隙大,没法创造密封条件。柜子间有很大的缝隙,这个缝隙的存在,将会影响白茶的保存。众所周知,若是存茶的容器不密封,空气中的水汽和异味容易被茶叶吸收,从而会直接加速茶叶变质。存白茶最好的容器是纸箱,既能密封,又方便存放。

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白茶是需要陈化的一种茶,越多茶保存在一起,转化地越快。若是茶叶少,自然不利于转化还有一部分茶友,竟然将白茶和普洱茶放在一个箱子里保存,这个做法,非常不正确!首先,二者存放条件不同。于存放而言,白茶喜干,普洱茶喜湿,是完全不同的两类茶。白茶的保存,要相对干燥的环境,若是湿度太大,会加速白茶的变质。普洱茶的保存,则需要提供与一定的湿度,使其持续进行后发酵。两种保存要求完全不同的茶,必然是不能放在同一个箱子里保存。

其次,二者气味容易互相影响。茶叶是极容易吸收气味的物质,不论是白茶、普洱茶,都有此特点,若是把普洱茶、白茶放在一个箱子里,它们之间的气味会相互作用,而后存出四不像的茶,最后只能把两种茶都舍弃了,大写的浪费!正确的做法是,把这两种茶分开保存,最好都不要放在同一间屋子里,毕竟二者对空气的湿度、温度要求有所不同,若是放在同一个房间,无疑加大了存放难度。

白茶的保存误区还有不少,比如把白茶保存在紫砂罐当中,这也是不对的。紫砂容易吸收气味,会导致白茶的香气被吸收,同时还会吸收空气中的异味,吸附水分,会加速白茶的变质。

还有的茶友,甚至还会把白茶一小包一小包的装好,这样做,也是不对的。白茶需要团队陈化,若是把它分成小包保存,不利于后期转化,香气和口感自然有所影响。茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此茶叶最好密封,且放茶叶的盛器及周围一定要干净而无异味,以防茶叶串味变质。

总之,白茶买回来后,未喝完的白茶要妥善保存,才能品尝到真正滋味的陈年白茶味道。

 



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